Trawling Balang Scad

Trawling balang scad (Decapterus maruadsi, obično poznat kao round scad ili blue round trevally) proizvod je temeljac u segmentu trgovine smrznutom morskom hranom orijentiranom na količinu, koji se ističe svojim pouzdanim opskrbnim lancem i troškovno konkurentnim pozicioniranjem. Naš koćarski balang scad lovi se profesionalnim mrežama za koćarenje na srednjoj vodi u prostranim otvorenim morskim vodama FAO zona 57 i 61, gdje obilni resursi stoka i povoljni oceanografski uvjeti podržavaju izlov velikih razmjera tijekom cijele godine. Za razliku od metoda laganog ribolova koje mogu biti podložne sezonskim fluktuacijama ulova, koćarske operacije imaju koristi od dosljednih količina ulova, osiguravajući da naši kupci dobiju stabilnu, neprekinutu opskrbu bez obzira na tržišne uvjete.

Sama metoda koćarenja izvodi se precizno i ​​pažljivo. Naša su plovila opremljena naprednim sustavima za nadzor mreže koji omogućuju posadama da prilagode dubinu i brzinu koće u stvarnom vremenu, minimizirajući prilov i smanjujući fizički stres za ribu. Jednom na brodu, ulov se brzo razvrstava, pere i podvrgava trenutnom zamrzavanju u moru – bilo putem sustava za uranjanje u slanu vodu ili u slanu vodu – čime se zadržava prirodna svježina, čvrsta tekstura i nutritivni integritet u roku od nekoliko sati od ulova. Sama riba ima pun, dobro zaobljen oblik tijela s bogatim, mesnatim mesom koje je čvrsto, ali mekano, nudi čist, blag okus s minimalnom ribom – karakteristike koje je čine svestranim sastojkom za različite kulinarske primjene.