Parametri proizvoda
|
Smrznuti file lignje-skinuti kožu |
|
|
Znanstveni naziv |
Dosidicus gigas (primarni), druge vrste kako je navedeno |
|
Uobičajeno ime |
File divovske lignje, file humboldtove lignje, file jumbo leteće lignje, file krumpira |
|
Uhvatite porijeklo |
FAO 87 (Istočni Pacifik-Peru, Čile) / Ostala podrijetla dostupna na zahtjev |
|
Metoda ribolova |
Strojevi za izvlačenje / Specijalizirani brodovi za lignje |
|
Obrazac proizvoda |
Fileti-očišćeni, potpuno očišćeni, uklonjena hrskavica, podrezana krila |
|
Dostupna veličina |
Pojedinačna težina fileta: Obično 500-1000g, 1000-2000g, 2000-4000g, 4000g+ Raspon duljina: 20-50 cm ovisno o veličini izvora i ocjenjivanju Metode obrade: Kuhano (par-kuhano): Neke specifikacije uključuju korak laganog vrenja prije zamrzavanja, što može utjecati na teksturu i smanjiti vrijeme kuhanja za krajnje korisnike Sirovo: Neobrađeno nakon čišćenja i uklanjanja kožice, zadržavajući prirodnu teksturu |
|
Mogućnosti pakiranja |
Smrznuti blok: 2*10kg bloka po glavnom kartonu ili 1*20kg bloka, poli-zamotan u tkane vrećice ili kartone IQF: Pojedinačne polietilenske vreće u glavnim kutijama, obično ukupno 10 kg ili 20 kg |
|
Metode zamrzavanja |
IQF/BQF |
|
Rok plaćanja |
Od TT |
|
Vodeće vrijeme |
U roku od 7 dana nakon pologa |
|
Podrijetlo |
Kina |
|
Datum isteka |
Vrijedi 24 mjeseca od datuma proizvodnje |
|
Korištenje |
Pustite da se prirodno otopi prije obrade |
|
Smjer |
Pazite da dobro skuhate prije jela |
|
Držite zamrznuto na -18 stupnjeva ili niže |
|
Pojedinosti o proizvodu
Smrznuti filet lignje bez kože predstavlja vrhunac pogodnosti u obradi glavonožaca-spreman-za-upotrebu proteinski oblik koji eliminira rad-najzahtjevnije korake u kuhinjskoj pripremi. Za razliku od cijelih lignji ili čak očišćenih tuba, fileti bez kože nude krajnjem korisniku 100 posto upotrebljiv proizvod bez potrebe za daljnjim čišćenjem. Ti se fileti obično dobivaju od većih vrsta lignji, najčešće Humboldtove ili divovske lignje (Dosidicus gigas) porijeklom iz istočnog Tihog oceana (FAO 87), iako se mogu koristiti i druge vrste, ovisno o podrijetlu i sezoni. Proizvod se sastoji od plašta (tijela) lignje, ravno otvorenog, s potpuno uklonjenom tamnom vanjskom kožom, zajedno s krilima (perajama) i hrskavicom. Ono što ostaje je besprijekoran, bijeli-do-krem komad mesa glatke površine i jednake debljine, spreman za porcioniranje na odreske, trakice, kolutiće ili komade narezane na kockice. Naši smrznuti fileti lignji obrađuju se u modernim pogonima koji rade prema strogim protokolima o sigurnosti hrane, uz ručno-obrezivanje i sortiranje kako bi se osigurala dosljednost u veličini, debljini i izgledu.
Opis videozapisa
Naše prednosti
Certifikati
Naša tvrtka
Značajke i karakteristike proizvoda
- Nula-pogodnosti pripreme:Glavna značajka fileta lignje-bez kože njihova je spremnost za trenutnu upotrebu. Radno-intenzivni zadaci-uklanjanje glave i ticala, vađenje utrobe, skidanje kože, vađenje pera (pera) i podrezivanje krila-svi su dovršeni tijekom obrade. Krajnji korisnik dobiva čist, jednoličan file koji je potrebno samo odmrznuti prije kuhanja ili daljnjeg rezanja. To izravno znači uštedu troškova rada u komercijalnim kuhinjama i procesnim operacijama.
- Konzistentna debljina za ravnomjerno kuhanje:Ispravno pripremljeni fileti lignje održavaju ujednačenu debljinu u cijelosti, osiguravajući dosljedne rezultate kuhanja. Za razliku od cijelih cijevi koje mogu imati sužene krajeve, fileti se mogu podijeliti na komade jednake debljine, eliminirajući problem prepečenih tankih dijelova dok se čeka da deblji dijelovi završe.
- Profil blagog, slatkog okusa:Fileti-lignji bez kože zadržavaju karakterističan blagi, blago slatkasti okus svježih lignji, bez ostatka gorčine koji se ponekad može povezati s kožom-na proizvodima. Uklanjanje kože također eliminira bilo kakvu potencijalnu čvrstoću teksture koju bi koža mogla pridonijeti kuhanju.
- Nemasna, nutritivna gustoća-proteina:Fileti lignji pružaju iznimnu nutritivnu vrijednost s otprilike 15–16 grama proteina po obroku od 100-grama uz vrlo nizak udio masti-obično 1,0–1,4 grama ukupne masti. Ovo pozicionira-filete lignje s kože kao idealan izvor proteina za-zdravstveno osviještene potrošače, jelovnike orijentirane na fitness i dijetalne programe usmjerene na nemasnu prehranu.
- Potpuna sljedivost:Naši fileti-lignji bez kože potječu s poznatih ribolovnih područja s punom dokumentacijom od berbe do prerade. Primarna izvorna vrsta, Dosidicus gigas, lovi se metodama jigginga koje minimiziraju usputni ulov i utjecaj na okoliš. Pogoni za preradu održavaju HACCP, BRC ili IFS certifikate, uz sljedivost-na razini serije kroz čitav lanac opskrbe.
- Raznovrsna sirovina za daljnju preradu:Ujednačen oblik i stalna debljina fileta lignje čine ih idealnom sirovinom za-proizvode s dodanom vrijednošću. Prerađivači mogu učinkovito rezati filete na kolutiće, trakice, kockice ili odreske-kontrolirane porcije s minimalnim otpadom. Odsutnost kože eliminira dodatni korak obrade i osigurava dosljedan izgled gotovog proizvoda.
- Produženi rok trajanja uz pravilno skladištenje:Kada se održavaju na stalnim temperaturama ispod -18 stupnjeva, smrznuti fileti lignji postižu rok trajanja od 24 mjeseca, pružajući veliku fleksibilnost za međunarodnu distribuciju i upravljanje zalihama. Format bez kože zapravo može poboljšati stabilnost zamrzivača uklanjanjem tankog epidermalnog sloja koji može biti sklon oksidaciji i promjenama boje tijekom dugotrajnog skladištenja.
Popularni tagovi: smrznuti file divovske lignje bez kože, Kina smrznuti file divovske lignje bez kože proizvođači, dobavljači, tvornica, Zamrznuta crna lignja, Zaleđena divovska lignja, Smrznuta kora fileta divovske lignje, Pipak smrznute divovske lignje, Krilo smrznute divovske lignje, Zamrznuta Illex ikra lignji
