BQF Frozen Big Eye Scad

Pojedinosti o proizvodu

 

 

BQF Frozen Big Eye Scad

 

Predstavljamo našu Frozen Big Eye Scad (Selar crumenophthalmus), izbor plodova mora koji utjelovljuje sve za što se mi zalažemo: beskompromisnu svježinu, odgovoran izvor i iznimnu prehrambenu kvalitetu. Put od oceana do zamrzivača je brz i promišljen. Čim se mreže izvuku, svaka se riba sortira, čisti i uranja u brzo-smrzavajuću okolinu toliko hladnu da se kristali leda ne mogu formirati dovoljno veliki da oštete nježno meso. Ono što dobivate su plodovi mora smrznuti u svom vrhuncu, zadržavajući svu vlažnost, nježnost i nutritivne prednosti koje je priroda namijenila. Sama riba je umjetničko djelo. Te nesrazmjerno velike, svijetle, radoznale-oči njegova su značajka, nadopunjena dugim, stisnutim tijelom prekrivenim preljevnim srebrom koje prelazi u svjetliji trbuh.

Naša ribolovna područja leže unutar golemih, čistih područja indo-pacifičkog bazena, regije blagoslovljene uspješnim morskim ekosustavima i nekim od najčišćih voda na zemlji. Ovo okruženje daje ribi posebnu kvalitetu koja se jednostavno ne može ponoviti drugdje. Meso je gusto i čisto se reže, pružajući zadovoljavajuću otpornost kada se kuha da mjesto ustupi nježnim, ljuskavim slojevima. Njezin je okus osvježavajuće lagan i suptilno sladak-nikad masnat, nikad mutan-što ga čini idealnim proteinom za one koji preferiraju plodove mora koji poboljšavaju, a ne dominiraju jelom. Diljem tropskih krajeva, ova skromna riba postigla je gotovo-legendarni status. Filipinski trgovci svakodnevno traže "Matang baka", vjerujući njegovoj pouzdanosti u svemu, od jednostavnih prženih doručaka do složenih blagdanskih namaza. Vijetnamski kuhari instinktivno posežu za "Cá Tráo" kada spravljaju grijuća-dušu, izrazito slana jela koja definiraju njihovu kuhinju. Takva nepokolebljiva odanost, koja se održava kroz bezbrojne generacije, govori o nečemu uistinu posebnom. Naš Frozen Big Eye Scad omogućuje vam da iskoristite tu trajnu tradiciju, donoseći okus autentičnog obalnog života ravno u vašu kuhinju.

 

Venezuela – "Jurel"

U obalnim gradovima Venezuele, Big Eye Scad je zvijezdasancocho de pescado, duhovita juha u kojoj se riba krčka sa zelenim trputcem, yucom, klipom kukuruza i šakom cilantra, juha obogaćena uljem annata i poslužena s prilogom od arepa za utapanje. Na otoku Margarita to služe kolibe na plažial ajillo, fileti u tavi-pečeni i utopljeni u mjehurićavom umaku od mljevenog češnjaka, maslaca, soka od limete i malo Worcestershirea, natopljenog hrskavom pan de horno. U državi Sucre, riba jepobjegao na venezuelanski način, pržene i marinirane u toploj začinjenoj octenoj salamuri posute lovorovim lišćem, kaparima, zelenim maslinama i narezanim paprikama, sutradan se poslužuju hladne kao osvježavajuće predjelo.

Bangladeš – "Chapila Boro Chokh"

U južnoj delti Bangladeša nalazi se Big Eye Scadplitko-prženo s kurkumom-pasta od senfa, zatim dodan u rijetku, vatrenu juhu od mljevenih sjemenki gorušice, zelenih čilija i narezanog luka-pripravak jhaal koji čisti sinuse i savršeno se slaže s rižom kuhanom na pari. Zatim ribari iz Chittagonga suše ribu na bambusovim rešetkama pod monsunskim suncemistucite ga u shidol ajvar, fermentirana kaša od sušene ribe, pečenih čilija, češnjaka i korijandera, poslužena kao snažan začin uz daal i rižu. U Barisalu je ribakuhano u zatvorenoj posudi s minimalnom količinom vode, uljem gorušice i kriškama zelenog manga, trpko voće koje se razlaže u umak dok se riba kuha na pari do nježnog kraja.

Južnoafrička Republika – "Bigeye Scad"

U Cape Malay kuhinjama Cape Towna, Big Eye Scad jecurry s cimetom, kardamomom i suhim marelicama, mirisni, blago slatki masala umak preliven rotisom svježim nakon tawe. Duž Divlje obale, Xhosa zajedniceispecite ribu na otvorenom ugljenu i podlijte je umakom od octa, luka i peri-peri, toplina se postupno povećava kako se koža pougljuje i stvaraju mjehuri. U Durbanu je riba zastupljenapripreme u stilu zečića-, gdje se fileti u pahuljicama kuhaju u začinjenom umaku od rajčice, a zatim se pune u izdubljenu-četvrtinu štruce bijelog kruha za ručni, izdašan obrok.

Popularni tagovi: bqf frozen big eye scad, Kina bqf frozen big eye scad proizvođači, dobavljači, tvornica, Big Eye scad, Frozen Big Eye Scad, IQF Big Eye Scad