BQF Layang Scad

BQF Layang Scad (Muroaji) – pouzdana, besprijekorna kvaliteta u čvrstim smrznutim blokovima. BQF je kratica za Block Quick Frozen, metodu u kojoj se više cijelih riba stisne zajedno i zamrzne kao jedna, gusta ploča. Za razliku od pojedinačno zamrznutih proizvoda, ovdje nema slobodnog odvajanja. Umjesto toga dobivate jednolike blokove poput cigle koji se savršeno slažu u rashladne komore i transportne kontejnere. Ovaj je format osmišljen za jednu stvar: premještanje velikih količina po najnižoj mogućoj cijeni po kilogramu. Ocjena "A" prihvaća prirodne varijacije koje dolaze s poštenim ribolovom usmjerenim na rasuti teret. Kupci bi trebali očekivati ​​male razlike u veličini ribe od jednog primjerka do drugog, manji gubitak ljuski duž trbuha ili leđa ili male površinske tragove od rukovanja. Ništa od toga ne utječe na kvalitetu prehrane ili funkcionalnu izvedbu. Riba nije odabrana zbog kozmetičke savršenosti – odabrana je za dosljednu, pouzdanu prehranu po pristupačnoj cijeni. To čini razred A pametnim izborom za kupce koji razumiju da vrijednost leži u onome što izađe iz posude, a ne u onom što stoji na maloprodajnoj polici. BQF pakira ove cijele okrugle ribe u guste, jednolike ploče – povećavajući kapacitet skladištenja, smanjujući troškove dostave i pojednostavljujući slaganje paleta. Budući da blokovi nemaju prazan prostor između ribe i materijale koji se međusobno isprepliću, svaki kubični metar zamrzivača ili spremnika drži veću težinu proizvoda. Manje tereta kamiona, niži računi za teret i manje vremena rukovanja u skladištu. Za velike kupce ove se uštede brzo zbrajaju. Ovo je rješenje za kupce koji trebaju količinu i ekonomičnost, a ne kontrolu pojedinačnih porcija. Odmrznite cijeli blok za prženje velikih količina, curryje, konzerviranje ili daljnju obradu. Nakon odmrzavanja, ribe se lako odvajaju jer nikada nisu bile zalijepljene – samo su prirodno smrznute zajedno. Zatim možete isprati, začiniti i kuhati u rinfuzi. Format bloka nije namijenjen izlaganju u maloprodaji ili vađenju pojedinačne ribe; dizajniran je za industrijske i institucionalne kuhinje u kojima se jela pripremaju na stotine ili tisuće.

Nabavljen iz tropskih voda i zamrznut nedugo nakon slijetanja, A BQF Layang Scad i dalje pruža pravi slano-slatki okus i pristojno čvrstu, ljuskastu teksturu – savršeno prihvatljivo za svakodnevno kuhanje, posluživanje hrane ili proizvodnju ribljeg brašna. Vrsta, poznata kao kratkoperaja (Decapterus macrosoma) iliMuroajina japanskom, blizak je rođak konjskog šura. Njegovo se meso dobro drži zajedno tijekom prženja, lako upija okuse curryja i temeljca i pruža zadovoljavajući okus plodova mora bez ikakvih neugodnih nota.

Utroba i škrge po želji. Za maksimalnu ekonomičnost preporučuje se cijeli okrugli format (netaknut). Za kuhinje koje preferiraju ribu gotovu za kuhanje, verzija bez crijeva dostupna je na zahtjev. Pakiranje je jednostavno: kutije koje sadrže jedan ili dva čvrsta bloka, svaki jasno označen vrstom, stupnjem, datumom zamrzavanja i neto težinom. Uobičajene težine blokova su 10 kg ili 20 kg. Praktičan, ekonomičan izbor za veletrgovce, prerađivače i institucionalne kuhinje. Čuvati na -18 stupnjeva ili niže. Rok trajanja 18 mjeseci. Odmrznite cijele blokove u hladnjaku, a zatim kuhajte u rinfuzi za kafeterije, kantine, tvornice curryja ili tvornice konzervi. Bez dodataka, bez otpada, bez vrhunskih cijena – samo solidna, pouzdana smrznuta riba.