Light Catch Smrznuti brancin

Smrznuti brancin postiže savršenu ravnotežu između svakodnevne poznatosti i daška elegancije. Sa svojim elegantnim srebrnim tijelom, tamno sivom poleđinom i kremasto bijelim mesom, redovita je pojava na jelovnicima restorana i omiljeno mjesto za kućne kuhare koji traže nešto profinjeno, a jednostavno za pripremu.

Znanstveno nazvanDicentrarchus labrax, ova je riba cijenjena zbog svoje čvrste, pahuljaste teksture i blagog, nježnog okusa s nježnom notom slatkoće. Daleko od toga da je premočan – dapače, često se predlaže onima koji vole manje intenzivan okus plodova mora.

Naš brancin prvenstveno se uzgaja u netaknutim obalnim vodama Turske i Grčke, gdje rigorozni standardi akvakulture osiguravaju pouzdanu kvalitetu tijekom cijele godine. Riba se bere u svom optimalnom stanju i bez odlaganja prerađuje kako bi se zadržala svježina.

Isporučujemo brancina u dva glavna formata: cijeli okrugli (bez škrga i utrobe) i fileti s kožom. Oba su pojedinačno brzo smrznuta (IQF) ubrzo nakon obrade, čime se čuva prirodna tekstura, okus i hranjiva vrijednost. IQF metoda osigurava neovisno zamrzavanje svake ribe ili fileta, tako da možete odmrznuti samo ono što vam je potrebno, a ostatak ostaviti savršeno smrznutim.