Parametri proizvoda
|
IQF sardina |
|
|
Znanstveni naziv |
Sardinops sagax (pacifička sardina) Sardinella aurita (okrugla sardinela) Sardinella longiceps (indijska uljna sardina) |
|
Oblik |
Cijeli okrugli (W/R): najčešći oblik, s netaknutim škrgama i crijevima za produženu svježinu. HGT (S glavom, bez crijeva i s repom): Obrađeno radi praktičnosti, uklanjanjem dijelova s najvećom enzimskom aktivnošću kako bi se produžio rok trajanja i smanjilo vrijeme pripreme. BQF (Block Quick Frozen): Smrznuto u čvrste blokove, idealno za industriju konzerviranja ili upotrebu sirovih sastojaka. IQF (Individually Quick Frozen): Zamrznuto pojedinačno, što omogućuje kontrolu porcija |
|
Razvrstavanje po veličini |
Obično se ocjenjuje prema broju po kilogramu (npr. 3-5 komada/kg, 5-7 komada/kg, 7-10 komada/kg, 10-15 komada/kg) |
|
Klasifikacije razreda |
Stupanj A: Za izravnu ljudsku prehranu / prodaju na tržištu (savršena koža, puni oblik). Stupanj B: Prikladno za obradu (manje ogrebotine kože). Razred C: Određen za mamac ili industriju konzerviranja. |
|
Ostakljenje |
Obično zaštićen tankim slojem leda (glazura) u količini od 5%-15% kako bi se spriječila dehidracija i spaljivanje zamrzivača tijekom transporta. |
|
Uobičajeno pakiranje |
10 kg/ctn ili prilagođeno |
|
Metode zamrzavanja |
Smrznuto more-(smrznuto na brodu) ili-smrznuto kopno |
|
Metode hvatanja |
Lagani ulov ili koćarenje |
|
Rok plaćanja |
Od TT |
|
Vodeće vrijeme |
U roku od 7 dana nakon pologa |
|
Podrijetlo |
Kina |
|
Datum isteka |
Vrijedi 24 mjeseca od datuma proizvodnje |
|
Korištenje |
Pustite da se prirodno otopi prije obrade |
|
Smjer |
Pazite da dobro skuhate prije jela |
|
Držite zamrznuto na -18 stupnjeva ili niže |
|
Opis videozapisa
Kulinarske primjene i tehnike
Izvori i osiguranje kvalitete
Metoda hvatanja
Lovljen pomoću lakih mreža plivarica, metode koja cilja na gusta jata privučena svjetlom noću, osiguravajući učinkovit ulov s minimalnim usputnim ulovom.
Rukovanje-u vozilu
Kako bi se očuvala nježna koža i spriječile modrice, sardine se često hlade u rashlađenoj morskoj vodi (RSW) neposredno nakon hvatanja prije obrade.
Zone smrzavanja
Dostupan kao Sea-Frozen (zamrznut na brodu, čuvajući vrhunsku svježinu) ili Land-Frozen (prerađen i zamrznut u obalnim postrojenjima).
Naše prednosti
Naša tvrtka
Certifikati
Upute za skladištenje i rukovanje
Skladištenje u zamrzivaču: Održavajte stalnu temperaturu od -18 stupnjeva (0 stupnjeva F) ili nižu. Fluktuacije mogu uzrokovati oštećenje kristala leda na nježnom mesu.
Metoda odmrzavanja: Otopiti u hladnjaku preko noći. Za brzu upotrebu, čuvajte u zatvorenoj vrećici i potopite u hladnu vodu 20-30 minuta.
Provjera svježine: Oči trebaju biti bistre i svijetle, škrge crvene, a koža nakon odmrzavanja treba imati svijetli, metalni sjaj.
Važno: Nemojte ponovno zamrzavati. Za optimalne kulinarske rezultate, sardine skuhajte čim se odmrznu.
Popularni tagovi: iqf sardine, Kina iqf sardine proizvođači, dobavljači, tvornica, BQF Sardine, Smrznuta sardinska riba, IQF Sardine, Sardine, Seafrozen Sardine
