Parametri proizvoda

IQF španjolska skuša
Znanstveni naziv	Scomberomorus Niphonius
Uobičajena imena	Španjolska skuša, Batang, Tenggiri (malajski), morska riba (indijski potkontinent)
Oblik	Cijeli krug (bez škrga i iznutrica) / H&G (bez glave i iznutrica) / rez odrezaka.
Razred veličine	Dostupan u različitim kategorijama težine za potrebe veleprodaje i maloprodaje (npr. 300-500g, 500-1000g, 1-2kg, 2kg i više)
Uobičajeno pakiranje	10 kg/ctn ili prilagođeno
Metode zamrzavanja	Zemlja-zamrznuta
Metode pakiranja	IQF/IWP
Rok plaćanja	Od TT
Vodeće vrijeme	U roku od 7 dana nakon pologa
Podrijetlo	Kina
Datum isteka	Vrijedi 24 mjeseca od datuma proizvodnje
Korištenje	Pustite da se prirodno otopi prije obrade
Smjer	Pazite da dobro skuhate prije jela
Držite zamrznuto na -18 stupnjeva ili niže

Izvori i osiguranje kvalitete

Ulovljena odgovornim metodama udice-i-uzice ili panulom, što osigurava da se riba pojedinačno ulovi, smanjujući stres i usputni ulov, što rezultira kvalitetnijim mesom.

Divlji{0}}ulovljeni ribolov na strunu

Našu ponudu usklađujemo s glavnim sezonama (obično od listopada do prosinca), osiguravajući da je riba najmasnija i najukusnija.

Sezonski vrhunac

Podrijetlom iz certificiranih ribarstva koja djeluju u zapadnom i središnjem Pacifiku, osiguravajući poštivanje međunarodnih standarda održivosti.

Sljedivost

Primjene u kulinarstvu

IQF španjolska skuša ultimativna je riba "dvostruke-namjene", jednako kao kod kuće u rustikalnim prodajnim centrima i vrhunskim restoranima-

Prijave za potpis

Singapurska i malezijska kuhinja

Riba po izboru za riblju juhu (Batang juha), gdje se debele kriške poširaju u laganoj, paprenoj juhi dok se ne skuhaju, zadržavajući svoju slatkoću. Također je bitna komponenta za Otak-Otak, složenu kremu od začina i kokosovog mlijeka kuhanu na pari u listovima banane.

Indijska kuhinja

Cijenjen kao Seer Fish, klasičan je izbor za Fish Molee (keralanski gulaš s kokosovim mlijekom i začinima) i često se marinira i prži za Fish Fry, gdje čvrsto meso podnosi hrabre masala trljaje.

Filipinska kuhinja

Koristi se u Sinigang na Batang, kiseloj i slanoj juhi od tamarinda u kojoj čvrsti komadi ribe daju krepak kontrast kiseloj juhi.

Vodič za pripremu

Za odreske

Odreske potpuno osušite. Obilno ih začinite solju i ostavite ih 10 minuta da izvuku vlagu, što pomaže u postizanju savršene zlatne korice prilikom prženja-na tavi ili roštilja.

Za Curries

Narežite na deblje komade i lagano zapržite prije dodavanja u curry. To zatvara vanjštinu i sprječava da se riba raspadne tijekom laganog procesa kuhanja.

Rukovanje štitovima

Veće španjolske skuše mogu imati čvrste ljuske (koštane ljuske) duž kože. Ako pečete koru, preporučljivo je zarezati je ili ukloniti za bolju teksturu.