Parametri proizvoda
|
Smrznute kamenice |
|
|
Znanstveni naziv |
Crassostrea gigas, Crassostrea virginica, Ostrea edulis |
|
Uobičajeno ime |
Smrznuta sirova kamenica, smrznuta polovica ljuske kamenice, smrznuto meso kamenice /, smrznuta oljuštena kamenica |
|
Dostupna veličina |
7–9 cm, 8–10 cm, 9–11 cm, 10–12 cm / 10–15 g, 15–20 g, 20–30 g, 30–40 g |
|
Dostupan obrazac |
Smrznuta polovica ljuske Oljušteno meso / Samo meso Smrznuta cijela ljuska IQF Meso kamenica |
|
Uobičajeno pakiranje |
10 kg/ctn ili prilagođeno |
|
Uhvatite porijeklo |
Kina, Koreja, Japan, Francuska, Španjolska, Portugal |
|
Stupanj ostakljenja |
10%–20% ili prilagodba (neto težina isključuje glazuru) |
|
Metode zamrzavanja |
IQF ili BQF |
|
Rok plaćanja |
Od TT |
|
Vodeće vrijeme |
U roku od 7 dana nakon pologa |
|
Podrijetlo |
Kina |
|
Datum isteka |
Vrijedi 24 mjeseca od datuma proizvodnje |
|
Korištenje |
Pustite da se prirodno otopi prije obrade |
|
Smjer |
Pazite da dobro skuhate prije jela |
| Držite zamrznuto na -18 stupnjeva ili niže | |
Opis proizvoda
Smrznute kamenice
Naše smrznute kamenice potječu iz netaknutih, dobro{0}}nadziranih morskih uzgajališta smještenih u hladnim obalnim područjima-bogatim hranjivim tvarima, gdje se kvaliteta vode kontinuirano ispituje prema strogim standardima EU i FDA. Beremo samo u optimalnoj fazi rasta-obično kada kamenice dosegnu 12-18 mjeseci starosti i njihov sadržaj glikogena dostigne vrhunac, dajući puno, kremasto meso s naglašenim mineralima-bogatim, slanim završetkom koji poznavatelji cijene. U roku od dva sata od preuzimanja, kamenice se transportiraju u naš---pogon za preradu, gdje vješti ljušture koriste specijalizirane noževe za nježno otvaranje svake školjke bez oštećenja delikatnog mišića aduktora ili kidanja omotača. Izvađeno meso odmah se podvrgava-procesu čišćenja u više koraka: nježno ispiranje hladnom-vodom uklanja olabavljene dijelove ljuske i površinski mulj, nakon čega slijedi fino{14}}mrežasto prosijavanje i konačna-ručna inspekcija kako bi se uklonili svi promijenjene boje ili oštećeni dijelovi. Zatim koristimo napredno kriogeno zamrzavanje na –50 stupnjeva, koje brzo stabilizira staničnu strukturu, čuvajući prirodnu sočnost, nježnu elastičnost i prepoznatljivu oceansku aromu koja definira vrhunske kamenice. Ne dodaju se umjetni konzervansi, fosfati ili bojila-samo čisti, prirodni školjkaši.
Metode kuhanja
Naša tvrtka
Naše prednosti
Certifikati
Kontaktirajte nas
FAQ
FAQ
01.Jesu li ove kamenice sigurne za jesti sirove ili su namijenjene samo za kuhanje?
Oni su sirovi, smrznuti i namijenjeni za temeljito kuhanje na unutarnjoj temperaturi od 74 stupnja (165 stupnjeva F). Iako se sakupljaju iz čistih voda, zamrzavanjem se ne uklanjaju svi patogeni; preporučujemo kuhanje za primjene poput prženja, roštiljanja ili pirjanja.
02.Koji je najbolji način za odmrzavanje smrznutog mesa kamenica bez gubitka teksture?
Za optimalne rezultate, polako otapajte u hladnjaku (0-4 stupnja) 4-6 sati. Ako je vrijeme ograničeno, stavite zapečaćenu vrećicu u hladnu tekuću vodu na 10-15 minuta. Izbjegavajte odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici, koje može djelomično skuhati rubove i uzrokovati neravnomjerno žvakanje.
03.Kako različiti stupnjevi veličine utječu na vrijeme kuhanja i izgled?
Manji komadi (70–100/lb) idealni su za juhe, umake i nadjeve, kuhaju se za 2–3 minute. Veće (30–50/lb) dobro funkcioniraju kao samostalne pržene kamenice ili predjela na žaru, za što je potrebno 3–5 minuta. Odaberite na temelju vizualnih i teksturalnih zahtjeva vašeg jela.
04.Mogu li ponovno zamrznuti kamenice koje su bile odmrznute?
Ne, ponovno zamrzavanje nakon odmrzavanja može pogoršati teksturu i povećati rizike za sigurnost hrane. Odmah otopite samo onu količinu koju namjeravate upotrijebiti. Radi praktičnosti, naše IQF kamenice ostaju slobodno teče tako da možete podijeliti točno ono što vam je potrebno bez odmrzavanja cijelog pakiranja.
05.Pružate li privatne oznake i pošiljke u mješovitim kontejnerima?
Da, nudimo prilagođeno tiskano pakiranje za kvalificirajuće narudžbe i možemo kombinirati smrznute kamenice s drugim školjkama (dagnje, školjke, jakobove kapice) u jednom hladnjačkom kontejneru kako bismo optimizirali prijevoz i pojednostavili nabavu. Kontaktirajte naš izvozni tim za detalje.
Popularni tagovi: smrznute kamenice, proizvođači, dobavljači, tvornica smrznutih kamenica u Kini, Zamrznuta kamenica, Smrznuto meso kamenica, Kamenica
