Parametri proizvoda
Pojedinosti o proizvodu
Smrznuto meso jakobove kapice
Bere se zimi i u rano proljeće iz netaknutih zaljeva duž kineske sjeverne obale-kao što su Liaoning i Shandong-našArgopecten irradianssortiraju se ručno na vrhuncu zrelosti kako bi se osigurala ujednačena veličina i optimalna slatkoća. Odmah nakon ljuštenja, ikra (gonada) i tamni rub (ogrtač) pažljivo se uklanjaju, ostavljajući samo čisti mišić aduktor boje slonovače bijele boje. Meso se podvrgava višestupanjskom ispiranju slatkom vodom i nježnim vibracijama kako bi se uklonili svi ostaci ljuske ili pijeska, a zatim se pojedinačno brzo zamrzava (IQF) unutar 90 minuta od žetve. Ovaj postupak zaključavanja čuva osjetljivu strukturu stanica, sprječavajući gubitak kapanja tijekom odmrzavanja. Svaka vrećica od 500 g koja se može zatvoriti sadrži oko 60–80 komada, što je idealno za kontrolu porcija. Nutritivno gledano, porcija od 100 g nudi samo 90 kalorija, 1,2 g ukupne masti, 17 g proteina i značajnu količinu kalija i magnezija, što podržava zdravlje srca. Fina tekstura i prirodno slatka slanost čine ga savršenim za brze pržene krumpiriće, kremaste juhe, tjesteninu s maslacem od češnjaka ili čak kao nadjev za pizzu. Naš pogon ima BRC-certificiran i slijedi stroge HACCP protokole, uz potpunu sljedivost serije od ležišta do pakiranja. Čuvan na -18 stupnjeva, zadržava vrhunsku kvalitetu 18 mjeseci, zadovoljavajući i vrhunske restorane i kuhare.
Metoda kuhanja
Naša prednost
Certifikati
Naša tvrtka
Kontaktirajte nas
FAQ
FAQ
01.Koja je glavna razlika između lovorovih i morskih jakobovih kapica?
A1: Jakobove kapice (Argopecten irradians) manji su (obično 20-30 komada na 100 g) i imaju nježnije, slađe meso u usporedbi s većim morskim kapicama. Peku se puno brže-obično 1-2 minute po strani-i prikladniji su za miješana jela nego za samostalna pržena predjela.
02.Zašto su srna i suknja uklonjeni? Utječe li to na okus?
Uklanjanjem ikre i kore uklanjaju se svi gorki ili žvakaći elementi, što rezultira čišćim, slađim okusom i ujednačenom teksturom. Sam mišić aduktor nosi karakterističnu slatku slatkoću, tako da se okus ne gubi-samo se odbacuju neželjena zrnatost i žilavost.
03.Da li se dodaju konzervansi ili sulfiti za održavanje boje?
Ne. Naše jakobove kapice ne sadrže aditive. Prirodna mliječno-bijela boja očuvana je brzim IQF postupkom i pažljivom kontrolom temperature. Ne koristimo natrijev tripolifosfat (STPP) niti bilo kakva sredstva za izbjeljivanje, što osigurava čisti proizvod.
04.Koji je najbolji način kuhanja ovih malih lovorovih kapica bez prekuhavanja?
Zbog njihove male veličine, preporučujemo metode na visokoj temperaturi i kratko vrijeme: pržite uz miješanje 60-90 sekundi ili ih dodajte juhama i juhama u posljednje 2 minute kuhanja. Za pečenje u tavi potpuno ih osušite tapkanjem, zagrijte ulje dok se ne zadimi i pecite 45 sekundi po strani-samo dok ne postanu neprozirne i lagano zlatne.
05.Mogu li ove jakobove kapice konzumirati sirove, npr. u tartaru ili cevicheu?
Iako se naše jakobove kapice obrađuju u strogim sanitarnim uvjetima, preporučujemo da ih u potpunosti skuhate radi sigurnosti hrane, posebno za malu djecu, trudnice ili osobe s oslabljenim imunitetom. Ako ih odlučite koristiti sirove, pobrinite se da se odmrznu u hladnjaku i odmah konzumiraju.
Popularni tagovi: smrznuto meso lovorovih kapica, Kina proizvođači, dobavljači, tvornica smrznutog mesa lovorovih kapica
