Land Frozen Jack Mackerel

Kopneno smrznuti skuša predstavlja dobro uspostavljenu metodu prerade koja daje prednost kvaliteti i logističkoj učinkovitosti. Za razliku od proizvoda zamrznutih u moru, koji se zamrzavaju na ribarskim brodovima, naš kopneni smrznuti skuša temeljito se hladi i čuva na obali odmah nakon iskrcaja ulova. Ovaj pristup omogućuje više kontroliranih uvjeta obrade – uključujući precizno upravljanje temperaturom, temeljito čišćenje i rigorozne inspekcije kvalitete – a sve se provodi u stacionarnom, dobro opremljenom objektu. Putovanje počinje kada se ribarska plovila vrate u luku sa svojim ulovom. Unutar nekoliko sati nakon slijetanja, skuše se kamionima hladnjačama prevoze u naš pogon za preradu. Po dolasku, riba se podvrgava pažljivom ciklusu čišćenja: vađenje utrobe, ljuske i pranje pitkom ohlađenom vodom kako bi se uklonile sve nečistoće s površine. Zatim se ocjenjuju prema veličini i vizualnoj kvaliteti. Nakon toga, ribe se stavljaju u zamrzivače za brzo zamrzavanje postavljene na -35 stupnjeva dok njihova središnja temperatura ne dosegne -18 stupnjeva, čime se učinkovito zaustavlja enzimska aktivnost i rast bakterija. Ovaj temeljit proces održava netaknutu prirodnu kvalitetu mesa – mišićna vlakna ostaju čvrsta i elastična, a delikatan oceanski okus – čist, blago sladak i istinski svjež kao more – očuvan je bez ikakvih zagorjelih zamrzivača ili neugodnih mirisa. Nutritivno, kopneno smrznuti skuša nudi obilje proteina i hranjivih hranjivih tvari. Svaka porcija osigurava proteine ​​visoke biološke vrijednosti, dugolančane omega-3 masne kiseline (EPA i DHA), vitamin D, vitamin B12, selen i fosfor. Ove hranjive tvari podupiru održavanje mišića, zdravlje kardiovaskularnog sustava, gustoću kostiju i imunološku funkciju, što ovu ribu čini zdravim dodatkom svakoj prehrani.