Parametri proizvoda
Pojedinosti o proizvodu
IQF meso jakobove kapice
Sakupljene iz netaknutih, brzo protočnih plimnih zaljeva gdje struje bogate mineralima prirodno povećavaju slatkoću, naše IQF jakobove kapice ulovljene su u divljini korištenjem održivih metoda jaružanja koje minimiziraju usputni ulov. Zadržavaju se samo primjerci s promjerom ljuske od 2,5–3,5 cm, čime se osiguravaju jednaki komadi veličine zalogaja koji se ravnomjerno kuhaju. Nakon ljuštenja, aduktori se nježno očetkaju i isperu u ohlađenoj, ozoniranoj vodi kako bi se uklonile sve površinske bakterije bez utjecaja na okus. IQF tunel radi na -40 stupnjeva, zamrzavajući svaku jakobovu kapicu pojedinačno unutar 12 minuta - to ne samo da sprječava grudanje, već i čuva staničnu vlagu, tako da odmrznute jakobove kapice zadržavaju bujnost i jedva se skupljaju tijekom kuhanja. Nutritivno gledano, porcija od 100 g sadrži 18 g cjelovitih proteina, samo 0,8 g zasićenih masti i značajnih 280 mg fosfora, što podržava zdravlje kostiju. Njihov blag, slatkasti profil lijepo se slaže s citrusnim beurre blanc, glazurama od soje i đumbira ili kremastim juhama. Za posluživanje hrane nudimo rasute kartone od 1 kg i 2,5 kg; maloprodajne verzije dolaze u ladicama od 250 g s folijom koja se može zatvoriti. Svaka serija testirana je na kadmij, živu i mikrobna opterećenja, u skladu sa standardima EU (EC 853/2004) i FDA. Pravilno uskladišten na -18 stupnjeva, rok trajanja produžuje se do 24 mjeseca bez gubitka kvalitete.
Metoda kuhanja
Naša prednost
Certifikati
Naša tvrtka
Kontaktirajte nas
FAQ
FAQ
01.Mogu li ponovno zamrznuti jakobove kapice nakon što su odmrznute?
A1: Ne preporučujemo ponovno zamrzavanje sirovih odmrznutih jakobovih kapica, jer to degradira teksturu i povećava gubitak kapanja. Ako ste otopili više nego što je potrebno, odmah skuhajte dodatnu porciju i stavite u hladnjak do 2 dana-kuhane jakobove kapice možete sigurno ponovno zamrznuti.
02.Koja je vrsta ulja za kuhanje najbolja za pečenje ovih malih lovorovih kapica?
Koristite ulja s visokom točkom dimljenja kao što su avokado, sjemenke grožđa ili pročišćeni maslac (ghee). Izbjegavajte samo maslinovo ulje ili maslac jer brzo zagore. Za dodatni okus, završite s komadićem neslanog maslaca i svježim začinskim biljem u zadnjih 30 sekundi.
03.Kako mogu spriječiti da postanu vodenasti ili gumenasti tijekom prženja?
Prije kuhanja odmrznute jakobove kapice temeljito potapšajte papirnatim ručnicima. Zagrijte svoj wok ili tavu dok se ne počne dimiti, a zatim pržite u malim količinama na visokoj vatri ne dulje od 90 sekundi-prenatrpanost snižava temperaturu i uzrokuje kuhanje na pari umjesto prženja.
04.Jesu li ove jakobove kapice prirodno bez glutena i prikladne za celijakiju?
Da, čisto meso jakobove kapice ne sadrži gluten. Međutim, ako ste vrlo osjetljivi, imajte na umu da naš pogon za preradu također obrađuje proizvode od rakova; provodimo temeljito čišćenje između ciklusa, ali rizik od unakrsne kontaminacije je minimalan. Uvijek provjerite deklaracije specifičnih alergena na etiketi.
05.Koja je sigurna unutarnja temperatura za kuhane jakobove kapice?
USDA preporučuje unutarnju temperaturu od 63 stupnja (145 stupnjeva F) za školjke. Za lovorove jakobove kapice, one su potpuno kuhane kada meso postane neprozirno i čvrsto na dodir-to se obično događa unutar 1-2 minute kuhanja na visokoj temperaturi, tako da je upotreba termometra rijetko potrebna.
06.Mogu li koristiti ove jakobove kapice u loncu za sporo kuhanje ili loncu koji se krčka satima?
Ne savjetujemo dugotrajno kuhanje jer su lovorove kapice osjetljive i postat će gumenaste i suhe. Umjesto toga, dodajte ih tijekom zadnjih 5 minuta kuhanja za juhe ili variva, samo dok se ne sklupčaju i postanu neprozirni. Za pečene složence, složite ih nakon što izvadite posudu iz pećnice kako biste iskoristili preostalu toplinu.
Popularni tagovi: iqf meso jakobove kapice, Kina proizvođači, dobavljači, tvornica mesa iqf školjke
