Španjolska skuša, znanstveno poznata kaoScomberomorus maculatusu Atlantiku, cijenjena je riba u hrani koja se nalazi u toplim obalnim vodama zapadnog Atlantika, od Nove Škotske do Floride i preko Meksičkog zaljeva do poluotoka Yucatan. Ovu brzo-plivajuću vrstu u obliku torpeda lako je prepoznati po mesinganim, duguljastim pjegama na bokovima i snažno račvastom repu, što doprinosi njenoj karakterističnoj brzini i manevriranju. To je epipelagijska jata riba, koja se obično nalazi u velikom broju blizu površine na dubinama od 10 do 35 metara, i poduzima značajne sezonske migracije, krećući se prema sjeveru duž atlantske obale SAD-a ljeti i vraćajući se u toplije vode Floride u jesen i zimu.
U Sjedinjenim Državama španjolska skuša podržava opsežan komercijalni i rekreacijski ribolov, visoko cijenjena zbog svoje kvalitete hrane i sposobnosti borbe. Stokom se pažljivo upravlja, a prema procjenama iz ranih 2010-ih, i atlantska i zaljevska migratorna skupina smatrale su se zdravima, bez prekomjernog izlova. Konkretno za Zaljevsku skupinu, referentna procjena dovršena 2013. procjenjuje da je biomasa stoka za mrijest gotovo tri puta veća od praga za pretjerani izlov, a smrtnost od ribolova bila je znatno ispod razine maksimalnog održivog prinosa. Slijedom toga, mjere upravljanja kao što su godišnja ograničenja ulova (ACL) postavljene su na temelju znanstvenih preporuka za održavanje ovog zdravog statusa, s komercijalnim i rekreacijskim kvotama prilagođenim u skladu s tim u različitim ribolovnim godinama. Na primjer, rekreacijski ribolovci na Floridi imaju dnevno ograničenje torbe od 15 riba po osobi s ograničenjem minimalne veličine od 12 inča duljine vilice.
Održivost je ključna tema u industriji skuše, ali priča ima drugačiji smjer u drugim dijelovima svijeta. U Australiji, stok španjolske skuše na istočnoj obali prošao je veliku znanstvenu ponovnu procjenu 2025. Ova nova procjena, koja je analizirala podatke od 1911. do 2024., poništila je prethodne nalaze i otkrila da se populacija udvostručila od 2021. Kao odgovor, komercijalni ukupni dopušteni ulov (TAC) povećan je za više od 50%, sa 165 na 250 tona i rekreacijska torba granice su također podignute. Ovaj slučaj pokazuje kako ažurirana znanost može dovesti do optimističnijih ishoda upravljanja, iako također naglašava potrebu za pažljivim praćenjem. U procjeni ekološkog rizika iz 2019. za isti ribolov navedeno je da se stok lovi blizu svoje održive granice i da postoji rizik ako se značajna količina latentne kvote (neiskorišteni ribolovni kapacitet) u potpunosti iskoristi. Isto izvješće također je istaknulo nedostatak prostorne zaštite za ključne agregacijske grebene koji se mrijeste, što je faktor rizika za otpornost stoka.
Na tržištu, šira kategorija skuše značajan je segment industrije morskih plodova. U Španjolskoj, velikom europskom igraču, potražnju potrošača pokreće visok sadržaj omega-3 masnih kiselina u ribi, uz sve veću sklonost održivo certificiranim proizvodima (npr. MSC) i-priručnim artiklima s dodanom vrijednošću kao što su dimljeni fileti i-za-zalogaje. Međutim, i dalje postoje izazovi kao što su volatilnost cijena, fluktuacije zaliha ribe i sve veća konkurencija drugih morskih proizvoda. Podaci s početka 2025. pokazuju da dok se prva-količina prodaje ribe u Španjolskoj smanjila u usporedbi s prethodnom godinom, ukupna je vrijednost zapravo porasla za 2%, što ukazuje na više cijene. To se djelomično pripisuje smanjenju kvota za stok skuše u sjeveroistočnom Atlantiku, za koju se izvješćuje da je prekomjerno izlovljena, što je dovelo do smanjenja kvote za 17 % i posljedično viših tržišnih cijena. Španjolsko tržište skuše nastavlja se razvijati prema održivosti, proizvodima usmjerenim na zdravlje i online prodajnim kanalima, uz stabilan rast koji se očekuje u nadolazećim godinama.
